12 seizoensgebonden groenten en fruit om het hele jaar door van te genieten

Eten volgens de seizoenen is een makkelijke manier om meer variatie op je bord te brengen. Elke maand is er iets nieuws om te proberen, van winterse spruitjes tot sappige zomerblauwe bessen.

Hier zijn 12 seizoensfavorieten om het hele jaar door van te genieten.

Januari: spruitjes

Klein maar krachtig. Spruitjes bevatten voedingsstoffen, waaronder vitamine C en vitamine K.

Probeer ze: geroosterd tot ze knapperig zijn, gebakken in de pan met knoflook en kruiden, of verwerkt in een verwarmende gratin.

Februari: boerenkool

Boerenkool is niet voor niets zo’n klassieker. Deze bladgroente bevat voedingsstoffen, waaronder calcium, kalium en vitamine K.

Probeer het: in een smoothie, geroosterd tot knapperige boerenkoolchips of gewoon bereid met je favoriete kruiden en specerijen.

Maart: broccoli

Tijd om broccoli nog een kans te geven. Het is veelzijdig, makkelijk te bereiden en bevat voedingsstoffen, waaronder calcium en vitamine K.

Probeer het: gestoomd, geroosterd in de oven of verwerkt in een romige gratin.

April: rabarber

Zoet, zuur en perfect voor de lente. De kenmerkende smaak van rabarber maakt het een leuke toevoeging aan zowel het ontbijt als het dessert.

Probeer ze: gestoofd met yoghurt, gebakken in een taart of verwerkt tot zelfgemaakte jam.

Mei: abrikozen

Hallo, warmere dagen. Abrikozen zijn van nature zoet en bevatten voedingsstoffen, waaronder kalium en vitamine A.

Probeer ze: zo uit de fruitschaal, gebakken in een taart of toegevoegd aan yoghurt.

Juni: blauwe bessen

De zomer betekent bessenseizoen. Blauwe bessen zijn makkelijk aan bijna alles toe te voegen en zijn een bron van vitamine C.

Probeer ze: in je ontbijt, een smoothie of gebakken in eiwitmuffins.

Juli: cantaloupe

Sappig, verfrissend en helemaal klaar voor de zomer. Cantaloupe bevat veel water en voedingsstoffen, waaronder kalium en vitamine A.

Probeer het: gekoeld als snack, in een fruitsalade of gepureerd tot een verfrissende sorbet.

Augustus: komkommer

Weinig dingen doen zo aan de zomer denken als komkommer. Door het hoge watergehalte is komkommer een frisse toevoeging aan maaltijden bij warm weer.

Probeer het: in salades, met hummus of toegevoegd aan water met citroen en munt.

September: rode biet

Tijd om wat kleur op je bord te brengen. Rode biet is een bron van vezels en bevat voedingsstoffen zoals kalium en vitamine B9.

Probeer het: geroosterd, door een salade of gepureerd tot vers sap.

Oktober: flespompoen

Nu het kouder wordt, is het de beurt aan de flespompoen. Deze bevat vitamine A en kalium en past perfect in verwarmende herfstrecepten.

Probeer het: geroosterd met kruiden, gepureerd in soep of als alternatief voor pasta.

November: bloemkool

Bloemkool kan veel meer dan alleen naast broccoli liggen. De groente is veelzijdig, vezelrijk en makkelijk toe te voegen aan je favoriete maaltijden.

Probeer het: geroosterd tot het knapperig is, in een gratin of geraspt door bloemkoolrijst.

December: prei

Sluit het jaar af met een winterklassieker. Prei heeft een uitgesproken hartige smaak en bevat voedingsstoffen zoals vitamine A en B9.

Probeer het: in soep, gemengd door aardappelpuree of gebakken in een hartige quiche.

Eet met de seizoenen mee

Elke maand brengt iets anders op tafel. Seizoensfruit en -groenten kiezen is een makkelijke manier om je maaltijden gevarieerd, kleurrijk en vooral lekker te houden.

Kijk dus de volgende keer dat je boodschappen doet eens naar wat er in het seizoen is. Misschien ontdek je wel een nieuwe favoriet.