12 saisonale Obst- und Gemüsesorten, die Sie das ganze Jahr über genießen können

Saisonal zu essen ist eine einfache Möglichkeit, mehr Abwechslung auf den Teller zu bringen. Jeder Monat hält etwas Neues zum Probieren bereit, vom winterlichen Rosenkohl bis zu saftigen Sommerblaubeeren.

Hier sind 12 saisonale Favoriten, die dich durchs Jahr begleiten.

Januar: Rosenkohl

Klein, aber oho. Rosenkohl enthält Nährstoffe wie Vitamin C und Vitamin K.

Probier sie: knusprig geröstet, mit Knoblauch und Kräutern in der Pfanne gebraten oder in einem wärmenden Gratin.

Februar: Grünkohl

Grünkohl ist nicht ohne Grund ein Klassiker. Dieses Blattgemüse enthält Nährstoffe wie Kalzium, Kalium und Vitamin K.

Probier ihn: im Smoothie, zu knusprigen Grünkohl-Chips geröstet oder einfach mit deinen Lieblingskräutern und -gewürzen gekocht.

März: Brokkoli

Gib Brokkoli noch eine Chance. Er ist vielseitig, einfach zuzubereiten und enthält Nährstoffe wie Kalzium und Vitamin K.

Probier ihn: gedämpft, im Ofen geröstet oder in einem cremigen Gratin.

April: Rhabarber

Süß, sauer und perfekt für den Frühling. Der unverwechselbare Geschmack von Rhabarber macht ihn zu einer köstlichen Ergänzung für Frühstück und Dessert.

Probier sie: mit Joghurt gedünstet, in einer Tarte gebacken oder zu selbst gemachter Marmelade verarbeitet.

Mai: Aprikosen

Hallo, wärmere Tage. Aprikosen sind von Natur aus süß und enthalten Nährstoffe wie Kalium und Vitamin A.

Probier sie: direkt aus der Obstschale, in einer Tarte gebacken oder im Joghurt.

Juni: Blaubeeren

Sommer bedeutet Beerensaison. Blaubeeren lassen sich fast allem ganz einfach hinzufügen und sind eine Vitamin-C-Quelle.

Probier sie: zum Frühstück, im Smoothie oder in Protein-Muffins gebacken.

Juli: Cantaloupe-Melone

Saftig, erfrischend und wie gemacht für den Sommer. Cantaloupe-Melonen enthalten viel Wasser und Nährstoffe wie Kalium und Vitamin A.

Probier es aus: gekühlt als Snack, in einem Obstsalat oder zu einem erfrischenden Sorbet püriert.

August: Gurke

Kaum etwas steht so sehr für den Sommer wie Gurke. Ihr hoher Wassergehalt macht sie zu einer frischen Ergänzung für Mahlzeiten an warmen Tagen.

Probier es aus: in Salaten, mit Hummus oder mit Zitrone und Minze im Wasser.

September: Rote Bete

Zeit, etwas Farbe auf deinen Teller zu bringen. Rote Bete ist eine Ballaststoffquelle und enthält Nährstoffe wie Kalium und Vitamin B9.

Probier es aus: geröstet, unter einen Salat gemischt oder zu einem frischen Saft püriert.

Oktober: Butternut-Kürbis

Wenn es kälter wird, kommt der Butternut-Kürbis groß raus. Er enthält Vitamin A und Kalium und passt perfekt in wärmende Herbstgerichte.

Probier es aus: mit Kräutern geröstet, zu einer Suppe püriert oder als Alternative zu Pasta serviert.

November: Blumenkohl

Blumenkohl kann viel mehr, als nur neben deinem Brokkoli zu liegen. Er ist vielseitig, reich an Ballaststoffen und lässt sich einfach in deine Lieblingsgerichte integrieren.

Probier es aus: knusprig geröstet, in einem Gratin oder gerieben in Blumenkohlreis.

Dezember: Lauch

Beende das Jahr mit einem winterlichen Klassiker. Lauch hat einen unverwechselbaren herzhaften Geschmack und enthält Nährstoffe wie Vitamin A und B9.

Probier es aus: in einer Suppe, unter Kartoffelpüree gemischt oder in einer herzhaften Quiche gebacken.

Im Einklang mit den Jahreszeiten essen

Jeder Monat bringt etwas anderes auf den Tisch. Saisonales Obst und Gemüse zu wählen, ist eine einfache Möglichkeit, deine Mahlzeiten abwechslungsreich, bunt und vor allem lecker zu gestalten.

Wenn du das nächste Mal einkaufen gehst, schau doch mal, was gerade Saison hat. Vielleicht findest du ja einen neuen Favoriten.